吃客／港餐流心挞的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，这里图的大小有限制，一张完整的材料图，只有三分之二了

• 步骤 2：

  黄油切块，要能打发黄油，不能将黄油完全融化，融化成用筷子能穿进去，就可以分次加糖打发

• 步骤 3：

  鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋清中放入一半蛋黄，打几下，还剩下一半的蛋黄，是为了后面上色

• 步骤 4：

  筛入低粉，等我已经反映过来的时候，我已经一只倒进去了

• 步骤 5：

  放入保险袋，冷藏50分钟左右

• 步骤 6：

  奶油奶酪放在冷藏阁，切块就能打发，放入糖粉，打发均匀

• 步骤 7：

  我这裱花图又只有一半了……

• 步骤 8：

  挞皮分成10份，放入蛋挞模具，用牙签在底部点几个洞，放在烤箱上层，180度，15分钟左右，挞皮上色后即可

• 步骤 9：

  挞皮放置几分钟后，裱入挞馅，冷冻室一个小时，冻硬

• 步骤 10：

  烤箱200度，10分钟左右，上层，时间不要太长

• 步骤 11：

  酱！趁热吃，真的很好吃……