排骨茄子豇豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切小块泡水两小时放出血水，中间换几次水。

• 步骤 2：

  准备好葱、姜、八角、桂皮。

• 步骤 3：

  爆香葱姜、八角、桂皮。

• 步骤 4：

  排骨下锅煸炒。

• 步骤 5：

  加水，老抽、生抽、蚝油焖煮一小时。

• 步骤 6：

  准备洋葱、蒜片、豇豆、茄子。

• 步骤 7：

  排骨煮了一个小时后把水位控制好放入配菜，用盐、糖、鸡粉调味。

• 步骤 8：

  在最上面铺上面条，盖锅盖焖煮十五分钟。

• 步骤 9：

  拌匀出锅。