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辣子鸡丁收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大鸡腿 2只
- 尖椒 2个
- 杭椒 2根
- 小红辣椒 3根或6个
- 干辣椒 适量
- 料酒 2茶匙
- 淀粉 2大勺
- 葱 3段
- 姜 3-4片
- 蒜 7-8片
- 老抽 1勺
- 酱油 2勺
- 香油 一勺
- 花椒油 一勺
- 食用油 适量
- 盐 2勺
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
小红辣椒，杭椒切段。
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步骤 2：
干辣椒剪成段。
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步骤 3：
葱姜蒜切片。
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步骤 4：
鸡腿去骨切小块 +盐+淀粉+料酒+少量花椒腌制20分钟后，将鸡肉炸成金黄色。
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步骤 5：
另起一锅油，放入葱姜蒜煸炒。
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步骤 6：
放入所有辣椒，小火炒出香气。
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步骤 7：
放入鸡丁，尖椒，酱油，盐，一勺料酒大火煸炒即可出锅。
