台式卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇和胡萝卜切丁。

• 步骤 2：

  带皮五花肉切小丁。

• 步骤 3：

  鹌鹑蛋和鸡蛋提前煮熟，备用。

• 步骤 4：

  洋葱爆香。

• 步骤 5：

  洋葱爆干后捞出，留葱油备用。

• 步骤 6：

  葱油中放入冰糖，炒出糖色。

• 步骤 7：

  下五花肉丁，姜片一起炒至肉变色。

• 步骤 8：

  加入香菇丁，胡萝卜丁，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，加水至淹过所有食材，大火煮沸。

• 步骤 9：

  加入鹌鹑蛋和鸡蛋。

• 步骤 10：

  沸腾后改小火煮至收汁即可。

• 步骤 11：

  出锅。

• 步骤 12：

  开饭咯