萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜擦细丝。所有材料洗净备好。 绿色的葱姜汁冰冻。

• 步骤 2：

  萝卜丝加一勺盐腌制十分钟去汁水。

• 步骤 3：

  腊肉和腊肠切丁。 香菇泡发切丁。

• 步骤 4：

  粘米粉和水1:2调成糊。

• 步骤 5：

  热油，炒香菇虾米＋腊肉＋一半量的萝卜丝＋葱姜水＋白胡椒粉，翻炒。 一共两份。另一份换成腊肠，其他不变，同样翻炒好。

• 步骤 6：

  倒入粘米粉糊，继续翻炒。

• 步骤 7：

  稀糊会很快的收干，所以要快速翻炒。还有一些水分的时候就开始装盘，准备上蒸笼。

• 步骤 8：

  抹匀，隔水蒸10min以上，一定要让中间都熟透。

• 步骤 9：

  蒸好的腊肉版萝卜糕。

• 步骤 10：

  蒸好的腊肠版萝卜糕。

• 步骤 11：

  可以等冷却后切块，然后少油煎萝卜糕。也可以直接来把勺子，跟吃派一样就好。

• 步骤 12：

  这么吃，就很赞啦~ 还可以把萝卜糕加水再煮成面糊糊，也是相当好喝呢！ 腊肉版和腊肠版各有特色，我觉得腊肉版更好吃，少肥油，但腊肠版微油肉油却更香。 姜葱汁真的要成为我的秘方了，用冰格冻块后添加在任何菜肴都是喷香啊~