蜜豆栗泥沙拉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入10克糖粉搅拌均匀。（容器要无水无油）

• 步骤 2：

  再加入50克玉米油，用手动打蛋器搅匀。

• 步骤 3：

  加入50克牛奶搅匀。

• 步骤 4：

  筛入50克低筋面粉搅匀，请不要过度的搅拌，避免起筋。

• 步骤 5：

  做好的蛋黄糊。

• 步骤 6：

  蛋清中加入38克细砂糖，用糖粉或白糖也可以的。

• 步骤 7：

  用电动打蛋器打发，提起打蛋器形成小倒三角就可以了。此时烤箱预热150℃，7分钟

• 步骤 8：

  把蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀，注意手法，用上下翻拌的方法，不要画圈，避免消泡。

• 步骤 9：

  烤盘中铺好油纸或硅胶垫，把面糊装入烤盘中，抹平。烤箱150℃中层上下火，烤25分钟。

• 步骤 10：

  开始做内馅：这个完全可以提前做好放置冰箱冷藏的。把栗子洗干净，锅中加满水放入栗子煮熟。

• 步骤 11：

  煮好的栗子去皮取仁。

• 步骤 12：

  栗仁中加入20克丘比沙拉酱和120克纯牛奶。

• 步骤 13：

  用料理机打成泥状。

• 步骤 14：

  烤好的蛋糕胚，放至还有余温，把栗泥抹在蛋糕胚的中间，堆成小山状。

• 步骤 15：

  加入适量的蜜豆

• 步骤 16：

  借助擀面杖小心卷起。

• 步骤 17：

  把丘比沙拉酱装入裱花袋

• 步骤 18：

  拉成密集的线条装饰。

• 步骤 19：

  上面洒一点蜜豆即可，冰箱冷藏半小时。

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品