微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
选购新鲜山楂果,洗净、泡一下盐水捞起,用笔筒捅出籽和蒂结,切碎沙锅放少量水煮几分钟(料理搅拌机比较容易打细腻的果泥),搅拌机打成泥是淡红色的。
步骤 2:
果泥倒入沙锅、加入100克冰糖和20克蜂蜜,因为我试吃这次的山楂比较酸,所以冰糖下多了一点,煮的感觉比较浓稠时加入约半个柠檬提香增色(防止氧化、让山楂保持它特有的橘红)汁小火熬煮至可划痕不容易归位就可。
步骤 3:
烤盘铺上油纸、抹上约2-3mm(不能太厚太薄),刮开抹平后、自然晾干或烤箱100度50-60分钟或更久一些
步骤 4:
卷起,包装好即可。边角料切片撒点白砂糖也很美味~但口感比较有嚼劲哈
根据自己的烤箱脾气把握温度和时间,烤到山楂片适合卷起的样子~不会太黏又不会太干