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鲫鱼豆腐汤收藏
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所需食材
- 小葱 1根
- 盐 少许
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 80g
- 猪油 适量
- 生姜 5片
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼洗净，生姜切片，小葱切小段（葱白和绿色的部分分开放），豆腐提前冷冻，然后解冻，切成三角形的约1cm厚的片
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步骤 2：
锅里放适量水(水刚好能没过鱼约1cm)，水滚后放适量猪油和盐，然后下鲫鱼和生姜片，盖上锅盖，小火焖煮2分钟，把鱼翻面继续焖煮2分钟
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步骤 3：
然后下葱白和豆腐继续焖煮，煮至汤成白色且豆腐很软很入味的时候，放葱花煮2秒左右（这样既能煮出葱香味，又能保持葱的新鲜），出锅即可
小贴士
豆腐要提前冷冻，然后解冻哦，冻过的豆腐能吸入很多汤汁，很入味，入嘴会有爆浆的感觉，嘻嘻
