紫薯银耳羹的做法步骤

• 步骤 1：

  原料： 银耳15克，紫薯1个，莲子15克，百合干10克 （银耳是一朵，大约15克重，泡发后我没称。紫薯个头偏小，不要放太多，多了颜色发青，不如小的好看）

• 步骤 2：

  银耳泡发，洗净，放入电饭煲中，电饭煲中放足量清水。

• 步骤 3：

  将莲子和百合干放入。 （我一共熬了3个程序，大约是6个小时，莲子和百合干可以晚点放的）

• 步骤 4：

  开启电饭煲煲汤功能。 （我用了2个多煲汤的程序，一定要将银耳的胶质彻底煮出来，看着汤粘稠，银耳晶莹软糯再停止，反正电饭煲工作也不用你看火，非常省事的）

• 步骤 5：

  将紫薯切出心形。 （找一根比较顺溜的紫薯，直且细长，这样好切出形状来）

• 步骤 6：

  切成厚约0.5厘米的片。 （切完后，可以再根据每片的形状整形处理，当然这是为了美观，你要是不讲究，直接切粒即可）

• 步骤 7：

  银耳熬出胶质后，再结束前20分钟时，将切片的紫薯放入。 （放紫薯的时候已经是几小时后，所以表面略有点干了）

• 步骤 8：

  熬好后的样子。 （紫薯切片，大约熬20分钟即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁则无所谓）

• 步骤 9：

  放入冰糖。 （甜品，当然要有适量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略）