抹茶香草磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料提前准备好

• 步骤 2：

  软化好的黄油加入糖粉进行打发

• 步骤 3：

  打至黄油变白，体积变大，一定要打发充分

• 步骤 4：

  分四次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用最高速进行打发

• 步骤 5：

  打发好的黄油状态，明显的体积变大很多，看起来非常的蓬松

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉和泡打粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀后平均分成两份

• 步骤 8：

  抹茶粉放入其中一份黄油糊里，一定要将面糊整体拌至出现光泽

• 步骤 9：

  另一份黄油糊，加入香草精，或者用直接用香草豆荚取香草籽也可以搅拌均匀

• 步骤 10：

  两份面糊准备好后装入裱花袋

• 步骤 11：

  在磅蛋糕模具里先挤香草磅蛋糕面糊

• 步骤 12：

  再挤抹茶磅蛋糕面糊，挤完以后，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高，这样有助于出现美丽的自然裂纹，烤之前震去气泡

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱中下层，上下火170℃，烘烤50-55分钟

• 步骤 14：

  烤蛋糕的时候就要准备糖水：细砂糖32g+80g开水，搅拌至砂糖融化，冷却即可

• 步骤 15：

  蛋糕烤好脱模放晾网上，糖水趁热刷

• 步骤 16：

  在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，冰箱密封保存一天后等待味道融合后食用，风味最佳~