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水煮肉片收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 250g
- 莴笋叶 400g
- 黄豆芽 150g
- 土豆 1个
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 大蒜泥 适量
- 花椒粒 适量
- 花椒粉 适量
- 香菜 适量
- 水 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀，莴笋叶、黄豆芽洗净，土豆削皮切片备用。
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步骤 2：
锅中油烧热放入肉片炒熟后盛出。
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步骤 3：
锅中留底油放花椒粒炒香再放豆瓣酱，稍炒片刻加水，水开后加黄豆芽和土豆，熟透后加莴笋叶和肉片，加盐调味用大碗盛出，表面放花椒粉和辣椒粉。
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步骤 4：
锅中留底油，放蒜泥炒香后将油淋在煮好的肉片上，撒上香菜即可。
小贴士
不喜欢吃莴笋叶的可以换成其他的绿叶蔬菜，其他配菜也可以按照自己的喜好配。
一到冬天就喜欢围在一起吃上一锅香辣可口的火锅，可又怕火锅的配菜太丰富，能量太高，这时我就会做一个水煮肉片，满足一下味蕾对麻辣的需求。
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