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萝卜豆腐馅饺子收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 青皮白萝卜 一根
- 豆腐 一小块
- 葱 一根
- 姜 一块
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
萝卜豆腐馅饺子的做法步骤
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步骤 1：
锅中加上清水煮开，在烧水的时间把洗净的萝卜切片备用，豆腐切成小粒、葱姜切末备用。水开放入萝卜片氽水之熟捞出晾凉，切末用干净的纱布包起去水。
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步骤 2：
去水的萝卜末放入葱姜豆腐里，加入五香粉、盐、鸡精、食用油搅拌均匀备用。
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步骤 3：
取适量的面粉放入另一盆里，往面粉加入盐水，一下不要加太多，边加边搅拌之软硬始中，把搅拌好的湿面粉揉成光滑的面团用保鲜膜包起饧发30分钟。
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步骤 4：
案板上撒上少量的干面粉，防止面团粘连。下来把饧发好的面团再揉一揉，搓成圆形的长条，切成一个个小剂子。
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步骤 5：
一个个小剂子擀成中间厚，周边薄的圆形包起馅料，捏成一个个漂亮小饺子。
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步骤 6：
水开后把饺子下入，用漏勺轻轻推一推防止饺子粘底，水两开后饺子就熟了，盛起装盘。
