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冬菇蒸鸡(焗)鸡收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 清远鸡 1/2
- 冬菇 2把
- 姜片 多些
- 蚝油 1小勺
- 盐 适量
- 生粉 1勺
- 生抽 1勺
- 沙姜 适量
- 花生油 适量
- 麻油 适量
- 葱花 少许
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 枸杞子 30粒左右
冬菇蒸鸡(焗)鸡的做法步骤
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步骤 1：
提前泡发香菇，洗干净后抓干水，只用花生油捞均匀放蒸盘底铺平备用。
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步骤 2：
洗干净鸡，剁成块，除了先不要放油之外，将所有材料和入抓均匀后腌30分钟入味，加入麻油拌均匀后铺在冬菇上面。
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步骤 3：
蒸锅装水放入开火蒸，上汽后蒸20分钟，撒上葱花即可。
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步骤 4：
如果家有烤箱的话，用锡纸包住烤盘，烤15分钟，180度，撒上葱花，味道棒棒的。但不要蒸那么久，大约蒸10分钟，烤15分钟就行了。撒上葱花，味道棒棒的。
小贴士
冬菇很吸味的，不用加盐调味，蒸的时候鸡汁掉在冬菇上味道足矣。
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
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