麦穗椰蓉包的做法步骤

• 步骤 1：

  先做面团呗。 除了黄油之外的所有材料放一个盆里， 盐、糖、酵母要放在三个角落， 不然出师未捷身先死，怪我咯？

• 步骤 2：

  扩展阶段放黄油。 今天看起来面团比较湿， 但是有什么关系呢， 今天不用我手揉啊哈哈哈哈。

• 步骤 3：

  继续揉到完全阶段。 完全阶段啊，就是手套膜呗。 然后放到温暖处发酵1.5-2倍大小。 我就笨办法，烤箱里放碗热水这么发酵了。

• 步骤 4：

  手指沾面粉戳进去， 不回缩不塌陷，就是发酵好啦！

• 步骤 5：

  泥萌分成6份就好。 我是特意做了2个小的。 然后松弛15分钟。 这个时候可以准备个馅儿啥的。

• 步骤 6：

  黄油融化，加入白砂糖。

• 步骤 7：

  加入鸡蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  加入椰蓉，就是椰蓉馅儿啦！

• 步骤 9：

  取一个面团擀成椭圆， 长边用手指抹成图上这样， 这样容易收边不留痕迹。

• 步骤 10：

  铺满椰蓉。 自己吃不要抠门好嘛！

• 步骤 11：

  然后从上到下卷成一条。 两头记得也要捏紧哦， 不然椰蓉洒出来我好心疼啊！ 然后放入烤盘发酵至1.5-2倍大。

• 步骤 12：

  二次发酵完成后再操作！ 二次发酵完成后再操作！ 二次发酵完成后再操作！ 拿干净的剪刀“咔嚓”一下， 把小尾巴1号扭向右边， 再“咔嚓”一下， 把小尾巴2号扭向左边， 依次循环。

• 步骤 13：

  最后就变成左边的样子啦！ 是不是萌萌哒！

• 步骤 14：

  就做椰蓉馅儿剩下的蛋液刷刷就行啦！ 然后烤箱180度18分钟。 中途去看看上色，差不多就盖锡纸。

• 步骤 15：

  出炉之后在太阳下就是这样的啦！ 上色真的好美啊！

• 步骤 16：

  满满椰蓉看得到， 明明肚子里有货干嘛藏起来对不对！ 就要大大方方地显摆出来！