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坤博砂锅美食-川味腊肠煲仔饭收藏
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所需食材
- 熏制腊肠 2根
- 大米 2杯
- 胡萝卜 1/3根
- 葱花 少许
- 姜 少许
- 酱油 少许
- 蚝油 少许
- 鱼露 少许
- 葱油 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 小白菜 5根
坤博砂锅美食-川味腊肠煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
提前将米淘洗干净，放清水浸泡在碗里半小时以上。刷洗腊肠，切片待用。胡萝卜切花或者切粒都可以，老姜切丝。 调汁：酱油蚝油都放一点点，不要太多哈，鱼露，葱油，凉白开，盐和糖混匀。根据个人口味喜好调整。
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步骤 2：
沥净大米的泡水，将米倒入砂锅，倒清水，水高出大米半截手指头即可。放入少许葱油，用筷子搅匀。盖上砂锅盖子，大火煮开后转小火十分钟。
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步骤 3：
待大米上面略微还有一些米汤，放姜丝，码上腊肠和胡萝卜，沿砂锅内壁转圈倒少许葱油，继续小火焖煮，闻到腊肠的香味即可关火，利用砂锅的余热继续焖制一会。
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步骤 4：
揭盖撒上葱花再盖上锅盖3-5秒，均匀的洒上调料汁，拌一下就可以开吃了哦！
小贴士
1，大米一定要提前泡半小时到四十分钟的样子，这样更易熟
2，青菜可放可不放，看自己喜欢，大家随意
3，喜欢吃锅巴的话就小火多焖一会
有砂锅在手，不试试煲仔饭简直就对不起这么美腻的坤博砂锅，
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