简单的菜不一定就寡淡无味。
而平常给予我们能量让我们健康的,正是这些简单的食物。冬天,木耳、山药、胡萝卜,带给我们美食的享受,更带给我们来自家常菜的温暖。
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步骤 1:
山药洗净去皮,注意不要把粘液到处乱放,身体碰到粘液会很痒。
步骤 2:
山药切菱形片,一侧切薄片,能让山药以切口为低放稳。
步骤 3:
然后从侧面切片即是菱形。
步骤 4:
切好后放入水中防止氧化。
步骤 5:
胡萝卜去皮也切菱形片。
步骤 6:
木耳温水泡发开。
步骤 7:
锅中放油,煸炒胡萝卜。
步骤 8:
胡萝卜微微变软后,加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水,翻炒均匀,加入泡好的木耳,翻炒片刻后加盐调味,出锅前喷一点白醋增香。
步骤 9:
配粥或米饭都是极好的。快来试试吧。
山药很滑不要切手。不要先炒木耳,噼里啪啦炸锅一样,可以最后放入木耳加热成熟即可。