蓝莓酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐食材

• 步骤 2：

  将饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成饼干碎。

• 步骤 3：

  隔水融化黄油。

• 步骤 4：

  黄油与饼干碎搅拌均匀，倒入六寸蛋糕模，压实后放入冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  吉利丁粉倒入纯牛奶中，隔水融化。

• 步骤 6：

  将融化好的吉利丁牛奶液倒入酸奶中搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入细砂糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打发淡奶油至六成即可。

• 步骤 8：

  将打发的淡奶油分次加入酸奶中，上下翻拌均匀。

• 步骤 9：

  蛋糕液等分三份：一份原色，另两份加入丘比蓝莓果酱，通过加入的蓝莓果酱分量不同，调出深浅不同的紫色。

• 步骤 10：

  三份蛋糕液分别过筛（蛋糕更加细滑），先倒入颜色最深的蛋糕液，放入冰箱冷冻15分钟取出，再倒入稍浅颜色的蛋糕液，同样冷冻15分钟，取出再倒入原色蛋糕液，放入冰箱冷冻15分钟。

• 步骤 11：

  用5、6粒新鲜蓝莓按压出果汁加入水中，调出淡红紫色，过筛后加入吉利丁粉，隔水加热融化过筛。

• 步骤 12：

  倒在蛋糕最上层，放入冰箱冷藏4小时以上。用热毛巾或者吹风筒脱模即可。

• 步骤 13：

  口感柔软细滑。

• 步骤 14：

  颜色清新雅致。