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步骤 1:
除黄油外所有材料放入面包机
步骤 2:
搅拌光滑,加入黄油
步骤 3:
搅拌至薄膜
步骤 4:
发酵至两倍大(不回弹,不内陷)
步骤 5:
将面团平均分四份,滚圆,松弛15分钟
步骤 6:
将松弛后的面团,搓成长条
步骤 7:
用擀面杖擀开
步骤 8:
卷入管子,头要多留一点,(学厨的管子)
步骤 9:
尾部压在下面
步骤 10:
发酵二倍大,轻触有回弹,放至预热好的160度烤箱,25分钟
步骤 11:
准备肉松,沙拉酱
步骤 12:
用筷子抹沙拉酱
步骤 13:
在填满肉松
步骤 14:
细高挑
步骤 15:
一咬下去两种混合,美爆了
步骤 16:
来一个蔬菜大比拼
本方子来自爱和自由老师,
方子需要预留10g左右水,上色需要盖锡纸,松弛一定要到位