冰糖葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  山楂、竹签洗净，山楂去柄去蒂穿成串

• 步骤 3：

  冰糖和水倒进平底锅，先大火烧开，出现大泡泡时转中火，有点黏稠时转小火，用筷子蘸一下糖浠，放冷水激一下，用牙咬一下，不沾牙，变脆就熬好了

• 步骤 4：

  关火，把串好的糖葫芦迅速滚一下，（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃。）

• 步骤 5：

  放冷凝固即可

• 步骤 6：

  成品