软糯浓香乌发养颜的黑芝麻糊

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软糯浓香乌发养颜的黑芝麻糊收藏

浏览 57008 收藏 708 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 黑芝麻 100g
  • 糯米 50g
  • 山药 80g
  • 冰糖 25g
  • 600ml
  • 红枣 5颗

小贴士

1.翻炒黑芝麻一定要用最小火,而且要不停的翻炒,待黑芝麻飘出淡淡的香气即可离火,然后利用锅子的余温继续翻炒直至熟透。千万不要炒过了,要不然黑芝麻糊的味道会发苦。
2.制作黑芝麻糊用到的是美的破壁料理机的“米糊”功能。

暖暖尚 2016年11月12日发布
十月在顺德,一天吃两次双皮奶和黑芝麻糊,每次至少三碗起那都不叫事。因为每个人的口味喜好不同,小伙伴们对顺德那几家甜品老铺的双皮奶的评价各不相同,但对于黑芝麻糊的评价却难得的一致:不够糊、太甜。

开始要做黑芝麻糊的时候我是拒绝的,毕竟要长时间站在灶台边小火熬煮我的腰受不了。不过在研究了大家的做法之后,我发现了一个相对快速又省事的做法,所以(敲黑板,划重点了)我这次做的黑芝麻糊不代表什么正宗,只是说适合我的口味,而且做起来比较快速省事。

黑芝麻糊的关键在于糯米,没有糯米就没有糊的状态。另外因为省略了小火熬煮的过程,水的量也一定不要太多,要不然就会太稀。另外我还加了半根铁棍山药(其实是因为屯太多了)进去,让黑芝麻糊口感细滑的同时还可以增加黑芝麻糊的浓稠度,为我的机智点赞。
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