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步骤 1:
平菇洗净,轻按挤出水分,大叶的将蘑菇伞剪下来,剪成合适规则的形状,将蘑菇饼撕成条。小叶的蘑菇就保留原形。
步骤 2:
油菜洗净控干
步骤 3:
香菇洗净,将香菇盖切成规则的扇形
步骤 4:
香菇根切小块
步骤 5:
胡萝卜去皮切薄片
步骤 6:
油炸花生米
步骤 7:
炸好的花生米
步骤 8:
把平菇和香菇在热水里煮十分钟,不盖锅盖。捞出平菇和香菇。
步骤 9:
锅里煮香菇的水,不要倒掉,放进细粉,各种鱼丸,开火煮
步骤 10:
揉好的面团,开始擀面,切成跟板面一样的宽条
步骤 11:
待锅里水开后,把炸花生的油倒进去,加入适量的,盐,蚝油和十三香。煮七八分钟,使粉丝吃进油分和盐分调料。
步骤 12:
下面条和胡萝卜片,
步骤 13:
面条五成火时放入素毛肚和油菜
步骤 14:
热气腾腾的
步骤 15:
炒锅里热油后爆香花椒,将热油泼入汤面,看,泼过的油菜是不是很漂亮
步骤 16:
一碗暖暖的汤面,(丸子是从超市买的现成的,挺软和,直接放在碗里了),再舀上一勺花生米。还不错吧,看着还是赏心悦目
煮平菇和香菇的水,变成了这道面的高汤,算是变废为宝吧。最后在面汤少放丁点鸡精调味,口感会更好。我多年不吃鸡精味精,为了健康,少一些添加。