十全十美爱心面

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十全十美爱心面收藏

浏览 192858 收藏 5 配菜(中级)

所需食材

  • 手擀面 250g
  • 各种鱼丸 200g
  • 素毛肚(魔芋) 100g
  • 细粉 50g
  • 平菇 100g
  • 香菇 两朵
  • 油菜 200g
  • 胡萝卜 6片
  • 蔬菜丸子 50g
  • 现炸花生 50g
  • 适量
  • 蚝油 10g
  • 十三香 少许

小贴士

煮平菇和香菇的水,变成了这道面的高汤,算是变废为宝吧。最后在面汤少放丁点鸡精调味,口感会更好。我多年不吃鸡精味精,为了健康,少一些添加。

碧玉佳人yyz896 2016年11月14日发布
我们老家人吃面条比较简单,吃捞面呢,一般就是炒菜,各种蔬菜搭配上鸡蛋或者肉,或者干脆就是全素的蔬菜,然后把炒好的菜卤浇到捞好的面条上,拌匀开吃。这种吃法,在面馆里面有个学名叫盖浇面。而面馆里面我们可能更多吃的是汤面,多是排骨面,牛肉面等等的。我们老家管汤面叫稀面,非常简单,把炒好的菜倒进煮好的面条里,或者面条煮七八成火时甩进绿叶蔬菜,然后燎油炝个锅。其实早就想做一款用点心思的汤面了,而且要全素的。没有买卖就没有杀戮,碧玉虽然还做不到吃全素,但是在努力戒除以前无肉不欢的习气。

今天是第一次做这道面,就叫十全十美爱心面
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