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步骤 1:
准备好食材。今天买的杏鲍菇比较小,有四个。
步骤 2:
杏鲍菇切片,胡萝卜切片,五花肉切片用少许生粉加生抽少许腌制一下。
步骤 3:
蒜切片,葱切段,待用。
步骤 4:
锅里加少许油,下蒜片爆香。
步骤 5:
把腌制过五花肉下锅滑开。盛起。
步骤 6:
胡萝卜片下锅煸炒。
步骤 7:
杏鲍菇片下锅煸炒(用中火慢慢炒)炒至变软
步骤 8:
把滑好的肉片加入,翻炒。
步骤 9:
加葱段,盐,鸡精,翻炒均匀就可以了
步骤 10:
特写来一张。
步骤 11:
再来一张。
步骤 12:
鲜香可口。
杏鲍菇翻炒的时候一定要中火。杏鲍菇本身在炒制过程中会出一点水,所以耐心的慢慢炒,如果看它干干的就加水,炒好了水就太多了。口感就不好了。