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步骤 1:
准备好材料。花生是我烤好后去皮擀碎的,芝麻是生芝麻放锅小火炒熟的。
步骤 2:
黄油放入不粘锅小火溶化。
步骤 3:
黄油溶化后放入棉花糖。
步骤 4:
棉花糖溶化后放入奶粉。
步骤 5:
让奶粉和棉花糖搅拌均匀后,不停的翻拌,小火熬二十分左右。
步骤 6:
熬成这样,非常粘稠。
步骤 7:
关火,加入花生和芝麻。
步骤 8:
搅拌成团放在油纸上。
步骤 9:
擀成0.6厘米厚的片。
步骤 10:
凉温热后切块。
步骤 11:
用糯米纸包好后再用糖纸包好。
我的牛轧糖经过亲友到品尝一致评价非常好吃。口感偏硬、有嚼劲,如果想吃偏软的,就要减少熬的时间,全程一定要小火。好吃的原因一是配方,二是一定要用自己烤的花生和芝麻,不要用现成的。美中不足是颜色的问题,不知道是我熬的时间长,还是用的材料的问题,颜色很深,味道有太妃糖的味道。