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红烧香菇收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜香菇 400克
- 元葱 1个
- 土豆 1个
- 五花肉 400克
- 八角 1个
- 油 1勺
- 姜丝 半勺
- 蒜末 半勺
- 白糖 半勺
- 老抽 半勺
- 胡椒粉 适量
- 盐适量 适量
红烧香菇的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒入油加热，加入五花肉片、姜丝，中火翻炒2分钟。
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步骤 2：
加入切滚刀块的土豆、元葱、八角，翻炒2分钟入味。
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步骤 3：
加老抽、白糖、1杯水，大火烧开，加盖转文火烧15分钟。
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步骤 4：
加入香菇，转中火拌匀，加盖，文火继续烧5分钟。
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步骤 5：
最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味即可。
小贴士
香菇，营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇生长在冬季，立冬后至来年清明前，是这个季节鲜美是时令菌菇。
这道红烧香菇，取材家常，做法简单，还能提高机体免疫功能，可以促进T淋巴细胞的产生；对体内的过氧化氢有一定的消除作用，能延缓衰老；又能起到健胃益气、降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可改善消化不良等。
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