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步骤 1:
将材料准备好,蛋白与蛋黄分离。蛋白先打到粗泡,分2次加入30g糖,打到小弯尖或大弯尖都行。待用。
步骤 2:
下面的步骤打出来都差不多,我照了,但不想传了。简述一下。蛋黄加10g糖打到发白。加40g油拌匀。加40g牛奶或水拌匀。筛入低筋面粉40g拌到无颗粒,我直接用打蛋器打的。取蛋白1/3到蛋黄糊里拌匀,再倒入蛋白霜拌匀入模(模具里垫油纸会比较好咯)。预热烤箱180度烤15-20分钟。两面都能卷起来咯。都好看的。
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3款像云朵般柔软的瑞士卷,每一口都让人沦
虎皮蛋糕卷
原味蛋糕卷
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