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蛋糕卷卷收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 糖（30放蛋白 10放蛋黄） 40g
- 油 40g
- 牛奶 40g
- 低筋面粉 40g
蛋糕卷卷的做法步骤
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步骤 1：
将材料准备好，蛋白与蛋黄分离。蛋白先打到粗泡，分2次加入30g糖，打到小弯尖或大弯尖都行。待用。
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步骤 2：
下面的步骤打出来都差不多，我照了，但不想传了。简述一下。蛋黄加10g糖打到发白。加40g油拌匀。加40g牛奶或水拌匀。筛入低筋面粉40g拌到无颗粒，我直接用打蛋器打的。取蛋白1/3到蛋黄糊里拌匀，再倒入蛋白霜拌匀入模（模具里垫油纸会比较好咯）。预热烤箱180度烤15-20分钟。两面都能卷起来咯。都好看的。
