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步骤 1:
首先将羊肉切成合适大小在凉水中漂一会,再捞出在沸水中过水去除血水
步骤 2:
热锅下油,80℃下肉翻炒,加入葱段,生姜,少许盐
步骤 3:
加入适量沸水,一次加够,大火烧开,小火慢慢顿,加入点胡椒,橘皮,花椒八角,橘皮可去除羊烧味,两个半小时候加入萝卜片,熟后加入葱,香菜
步骤 4:
我是重庆人喜欢辣味,特意在做了个油碟,切了点小米辣,加点香油,蒜,葱香菜,
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