竹炭汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  汉堡胚所有液体材料放入面包机桶最下层

• 步骤 2：

  粉类材料放入液体上，酵母与盐糖不要接触，启动面包机先揉15分钟

• 步骤 3：

  加入软化的黄油继续揉至可以拉出膜，不需要很薄的手套膜

• 步骤 4：

  面团发酵至2-2.5倍大

• 步骤 5：

  发酵好后排气分6份，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 6：

  滚圆面团放入纸模或汉堡模

• 步骤 7：

  放入烤箱二次发酵，用发酵功能38度发酵35分钟

• 步骤 8：

  取出刷蛋液洒白芝麻，烤箱预热180度

• 步骤 9：

  放入烤箱中层180度上下火烤20分钟，烤好取出放凉

• 步骤 10：

  面包糠加入适量盐、孜然粉、橄榄油5克用手抓匀

• 步骤 11：

  里脊肉切6片用刀背松两面，用烤肉酱腌制半小时

• 步骤 12：

  沙拉酱装入裱花袋剪个小口

• 步骤 13：

  腌制好的肉表面沾上面粉

• 步骤 14：

  在鸡蛋液中沾一下

• 步骤 15：

  在面包糠中沾两面

• 步骤 16：

  锅中倒入橄榄油，把里脊肉小火煎至两面金黄

• 步骤 17：

  放凉的汉堡胚从下面一厘米处切开

• 步骤 18：

  两面挤上丘比沙拉酱

• 步骤 19：

  铺上一片生菜叶上面放肉

• 步骤 20：

  再煎个蛋放在上面

• 步骤 21：

  盖上另一半汉堡

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图