爆炒鱿鱼花的做法步骤

• 步骤 1：

  尤鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉

• 步骤 2：

  从尾部开撕就能一连把皮撕开

• 步骤 3：

  去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，就要不烫的时候卷不了花，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了

• 步骤 4：

  先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）

• 步骤 5：

  切好所有的材料备用

• 步骤 6：

  锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用

• 步骤 7：

  把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好

• 步骤 8：

  锅里注油，把姜，青红椒先爆炒

• 步骤 9：

  倒入鱿鱼翻炒几下

• 步骤 10：

  加入料酒翻炒几下

• 步骤 11：

  把酱汁倒入翻炒均匀

• 步骤 12：

  再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品