酸辣魔芋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  魔芋豆腐是市场上买回来的，这种颜色的魔芋含量不是太高，价格也便宜那种深颜色的价格高一些，魔芋含量也高。买不到那种深色的，这种也不错。

• 步骤 2：

  将魔芋豆腐切条，翻成这种麻花条，以便入味

• 步骤 3：

  全部翻花完成

• 步骤 4：

  用沸水焯

• 步骤 5：

  魔芋豆腐的含碱味重，焯水时加点香醋

• 步骤 6：

  自己家做的泡菜红、白萝卜切片，青椒、大蒜切片

• 步骤 7：

  准备点郫县豆瓣酱

• 步骤 8：

  热锅凉油炒香豆瓣酱，下蒜、青椒炒香

• 步骤 9：

  下泡菜萝卜翻炒加少许生抽、盐

• 步骤 10：

  下魔芋豆腐，再次加少许盐、生抽翻炒入味即可出锅

• 步骤 11：

  出锅装盘，大功告成！是一道家乡特有的下饭菜！

• 步骤 12：

  酸辣重口味的魔芋豆腐，配清淡开口的蒜蓉菠菜 ，开饭了！