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海鲜焖锅收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾25元 250g
- 鱿鱼须13元 3个
- 鱿鱼筒8元 1个
- 花甲螺7元 250g
- 洋葱1元 1个
- 莲藕1元 1个
- 金针菇3.5元 250g
- 菜椒1元 2个
- 胡萝卜0.5元 1个
- 大红薯1元 1个
- 薄荷1元 1小把
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 耗油 3勺
- 生粉 2勺
- 番茄酱 2勺
- 蜂蜜 4勺
- 黑胡椒 1勺
- 水 6勺
- 蒜米 10个
- 芹菜1元 1根
- 鸡中20元 8个
海鲜焖锅的做法步骤
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步骤 1：
调酱料。将料酒，生抽，盐，耗油，生粉，水，番茄酱，蜂蜜等调味料，全部混合，下锅煮成稠稠的酱汁，待用。
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步骤 2：
做锅底，将素菜食材全部切片。放油，爆炒蒜米，洋葱。炒出香味，放入芹菜，莲藕，胡萝卜，红薯，加入一半酱汁炒香6成熟。
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步骤 3：
将素菜全部铺在锅底，然后铺上一层金针菇。
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步骤 4：
最后铺上，提前用烧烤料腌制一晚上的鸡翅，新鲜的花甲，剪掉头尾的虾，鱿鱼须和鱿鱼片。关盖 开火等待10分钟。
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步骤 5：
等待虾红，花甲开盖，倒入剩下的酱汁。
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步骤 6：
再等待5分钟，等鸡中熟了，开吃。喜欢辣的可以放辣椒，我喂奶不吃辣。没放，下次做个辣的。焖的时候不用放太多水，因为海鲜和蔬菜本身水分够了，再放水。会没有那么干。那么好吃。最后再撒上薄荷。开吃
我爱吃焖锅，但是黄记煌的口味，我不喜欢。我还是喜欢偏甜一些，我觉得黄记煌的偏咸，根据我喜欢的口味，进行了调整。这个菜谱，能吃出海鲜味道中的鲜美的口感。个人非常的喜欢。
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