红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料放在一起混合成光滑的面团。

• 步骤 2：

  油酥材料放在一起混合成光滑的面团。

• 步骤 3：

  整理好的油酥油皮面团放在一起静置半个小时。

• 步骤 4：

  然后各分成12份用保鲜膜盖住静置10分钟，期间把红豆沙均分成12份。

• 步骤 5：

  油皮包好油酥。

• 步骤 6：

  包好如图。

• 步骤 7：

  取一份面团擀成舌状，如图不要超过虎口垂直的这个长度。

• 步骤 8：

  如图卷起来。

• 步骤 9：

  盖好保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 10：

  取一份按扁，竖着擀开成舌状如图。

• 步骤 11：

  卷起盖好保鲜膜静置10分钟。

• 步骤 12：

  如图中间按一下。

• 步骤 13：

  接着两端捏住形成一个圆状。

• 步骤 14：

  按扁擀成中间厚四周薄的状态。

• 步骤 15：

  包上红豆沙。

• 步骤 16：

  包好收口朝下捏紧。

• 步骤 17：

  按扁后用刮刀均切五下，中间要留一个空白。

• 步骤 18：

  然后拿起将扣子两边捏圆如图。

• 步骤 19：

  再取一根牙签在每瓣花型上压线。

• 步骤 20：

  压完线如图。

• 步骤 21：

  然后放入烤盘里，表面刷一层蛋黄液。

• 步骤 22：

  在中间空白的地方撒白芝麻。

• 步骤 23：

  入烤箱180度30分钟即可。

• 步骤 24：

  出炉咯。

• 步骤 25：

  排队站好。

• 步骤 26：

  好吃。