水果挞的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好挞皮所需要的材料。

• 步骤 2：

  黄油室温软化后用刮刀先拌匀。

• 步骤 3：

  加入挞皮所需要的糖分用打蛋器打至发白蓬松状态。

• 步骤 4：

  然后分次加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 5：

  搅拌的状态如图。

• 步骤 6：

  接着筛入挞皮所需要的低粉拌至无干粉状态，然后盖保鲜膜入冰箱冷藏一个小时左右。

• 步骤 7：

  取出称大概30克一个面团。

• 步骤 8：

  按扁放入模具里面。

• 步骤 9：

  去掉边缘多余的。

• 步骤 10：

  用叉子在底部扎适量的小孔。

• 步骤 11：

  如果不小心扎太大了可以用小稍微按压一下即可。

• 步骤 12：

  烤箱160度20分钟即可。

• 步骤 13：

  取出晾凉备用。

• 步骤 14：

  然后制作挞水：柠檬汁加入白砂糖和玉米淀粉，坐热水里搅拌均匀。

• 步骤 15：

  分次加入蛋黄液搅拌均匀后继续小火煮至浓稠关火。

• 步骤 16：

  然后加入软化好的黄油。

• 步骤 17：

  挞水是这个浓稠度。

• 步骤 18：

  然后把挞水装入挞皮里面。

• 步骤 19：

  准备好所需要的水果。

• 步骤 20：

  用切花器将猕猴桃切花。

• 步骤 21：

  用切花器将红心火龙果切花。

• 步骤 22：

  把水果摆上。

• 步骤 23：

  排好队。

• 步骤 24：

  开吃咯。