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红烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 带鱼 7节
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 陈醋 1勺半
- 白糖 1小匙
- 葱 两根
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 盐 适量
- 开水 适量
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗干净后加入盐，腌制15分钟。热锅倒油，中火煎，不要去乱翻，带鱼比较容易碎。
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步骤 2：
煎至两面稍微金黄就可以先夹出来。
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步骤 3：
锅留底油，放入葱段，姜片，蒜片，煸香。调好料汁:生抽，老抽，陈醋，糖。
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步骤 4：
再放入带鱼，倒入料汁，倒入一些开水，稍微没过带鱼。转小火盖上盖焖10分钟。再开盖大火收汁，不要收得太干，留点汁更好吃下饭。
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步骤 5：
装盘。撒上葱碎。
