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油条收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 250g
- 奶粉 20g
- 泡打粉 5克
- 水 145克左右
- 一个迷你鸡蛋 30克
- 酵母 2克
- 盐 3克
- 无盐黄油 25克
油条的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外所有原料放入面包机，搅拌成团后加入黄油搅拌至面团光滑。
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步骤 2：
搅拌好之后面团稍粘，取出搓成长条，保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜。
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步骤 3：
冰箱取出后回温十分钟，不用揉面，撒上面粉，不要太多，直接整理成6Cm宽1cm厚的长条，切成2厘米的小条。两条叠起，用细筷子在两面各压一下，拉成长条，不要两头拉，一段一段拉均匀，下油锅炸至金黄，炸的时候用筷子往下压几下，更容易蓬松。
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步骤 4：
开吃
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步骤 5：
大空洞完美
