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咖喱牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 1斤
- 土豆 1个
- 胡萝卜 2根
- 元葱 1个
- 黄油 20克
- 椰浆 300克
- 黄咖喱粉 3大勺
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 1小勺
- 水 1杯
咖喱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
黄油炒香蒜末姜末，加入牛肉炒变色。
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步骤 2：
加入洋葱略炒、再依次加入胡萝卜、土豆翻炒。加入黄咖喱粉炒匀。
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步骤 3：
最后加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐。
小贴士
家庭做咖喱好吃的秘诀：1、咖喱料味道要足；2、汤汁要浓郁（加些黄油、椰浆、牛奶、奶油都是可以加分的辅料）；3、食材熬煮要足够软烂。
咖喱色泽俗艳、香气浓郁。它的组成包括有辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等。各种香料独特袭人的香气与味道，混合交揉在一起，形成不同种类咖喱的风格。以颜色来分，有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱、白咖喱；按产地来分，有印度咖喱、泰国咖喱、巴基斯坦咖喱、马来西亚咖喱等；以状态来分，有咖喱粉、咖喱膏、咖喱酱、咖喱块等。不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，融合而绽放出的协调多层次的口感，令人为之迷醉倾倒。
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