小面酱汁鸡丝飞天意大利面的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，鸡胸肉就可以了，我是因为要做口水鸡一并放的。 开火加水油盐煮意大利面，煮的期间开始切菜做准备

• 步骤 2：

  剥松子之后放到袋子里，用刀背敲碎

• 步骤 3：

  蒜切碎，小葱切碎，芫荽切碎，西红柿切片边上放着

• 步骤 4：

  面煮熟透后直接放到小盆中

• 步骤 5：

  西兰花切开烫到全熟，起锅后切碎

• 步骤 6：

  鸡肉下水煮，快熟时加入大葱段，桂皮，料酒，继续煮

• 步骤 7：

  再煮一会儿把鸡捞起来，取鸡胸肉手撕成条

• 步骤 8：

  开始调酱，另取一个锅，我用的煮牛奶的锅，中温油加入蒜末，筷子搅拌出香。 我后面加入了花椒粒，如果不喜欢吃到的话可以先加花椒粒爆香后把花椒滤除。

• 步骤 9：

  加入黄姜末和花椒粒，搅拌出香。

• 步骤 10：

  再加入花椒，以及黑芝麻糊（因为家里没有麻油了所以才加的黑芝麻加香，有麻油的话可以在前面加麻油就行），搅拌到香气全出，到这步闻出来的香气基本就可以知道自己的酱汁调得成功了

• 步骤 11：

  把之前煮鸡的水倒入锅中，等于高汤使用。加入剁碎的西兰花和鸡丝，冰糖，酱油，蒸鱼豆豉，盐，一点点鱼露。煮开后搅拌一下。颜色是因为黑芝麻糊哈哈

• 步骤 12：

  等酱汁煮开期间在面上码料，码上松子碎，芫荽，小葱，西红柿

• 步骤 13：

  酱汁煮开后把鸡丝夹出来码上（这步只是为了拍照好看，不夹出来也行）直接把酱汁倒入面中就成啦(｡◝ᴗ◜｡)