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香煎鸡胸肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 大概10条
- 盐 适量
- 黑胡椒碎粒 适量
- 生抽 1小勺
- 橄榄油 少许
- 彩椒 少量
- 洋葱 少量
- 蒜瓣 3-5瓣
- 料酒 1勺
- 八角 少粒
- 蜂蜜 1勺
- 淀粉 少量
香煎鸡胸肉的做法步骤
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步骤 1：
将肉切成条块，倒入盐、黑胡椒碎粒、少许淀粉，抹匀，加入1勺蜂蜜、1小勺生抽、1勺料酒、八角、蒜瓣、洋葱、彩椒，搅拌均匀。大部分都要求腌渍一夜，但我只整了10分钟左右，为了好入味我用叉子将所有肉都叉了遍。
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步骤 2：
倒少量橄榄油，小火煎。
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步骤 3：
放入洋葱一起煎，煎的时候盖上盖子焖一下，水气锁住肉汁。
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步骤 4：
两面微焦即可，味道嫩到不行！
小贴士
淀粉不宜多。还有其实不必腌渍太多时间，10来分钟足够了。
