妈妈做的豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角洗净，切段或者剪成粗丝。

• 步骤 2：

  牛肉切细丝，放胡椒粉，酱油，料酒腌半小时，比较入味，焖面放肉比较好吃。

• 步骤 3：

  锅中烧底油，炸点花椒，放葱姜，略有糊渣就可以放牛肉了，。

• 步骤 4：

  牛肉炒熟，放豆角煸炒，吵到快断生，。

• 步骤 5：

  加水，水的多少很重要，（只有老妈能把握好，大概就是锅里那么多水哈哈），。放盐，盖上锅盖煮开。

• 步骤 6：

  面条切三段。

• 步骤 7：

  煮到豆角颜色变深，水也少了一些，（还有不少水），放入一半的面条，平铺在豆角上，千万不要翻动面条，也不要翻豆角。面要蒸熟，小火焖～焖～以免糊锅和面条夹生。

• 步骤 8：

  第一层的面快熟了，放另一半面条，继续焖～焖～面是蒸熟的才好吃，。

• 步骤 9：

  收干了汤汁，面条熟了，放入蒜末，开始翻炒豆角和面条。

• 步骤 10：

  翻炒好啦！

• 步骤 11：

  香香的焖面。放点别的蔬菜更加美味！