最近小哲不在,没啥好折腾的,只好钻进厨房乱折腾.韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍
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韩式辣炒鱿鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼 两个
- 洋葱 半个
- 青椒 半个
- 韩式辣酱
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 数个
韩式辣炒鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝
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步骤 2：
洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用
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步骤 3：
锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快速炒匀
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步骤 4：
加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅
小贴士
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物
