豌豆粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五香八角和桂皮瓣成小块，之后和米、糯米一起倒入锅里小火干炒至微黄，挑出桂皮待凉后用料理机打成碎米。不要太碎了，象粗砂一样就行了，这样口感较好。

• 步骤 2：

  五花肉切成墩，带皮会更好次。要五花，瘦肉做这菜只会失败。

• 步骤 3：

  将米粉倒入肉里。

• 步骤 4：

  盐、鸡粉、油、生抽、老抽、水、姜和均倒入粉和肉里拌匀。

• 步骤 5：

  豌豆洗干净铺在炖盅最下面。

• 步骤 6：

  再将米粉肉铺上，注意别太满，热胀冷缩哦！

• 步骤 7：

  蒸4个小时就成了。