炸藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主要食材；

• 步骤 2：

  将藕去皮清洗干净；

• 步骤 3：

  将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲；

• 步骤 4：

  将藕切成5mm-7mm的厚片；

• 步骤 5：

  把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上；

• 步骤 6：

  两片扣合在一起，用手轻轻按平；

• 步骤 7：

  将面粉（75克），糯米粉（75克），水（135克），白胡椒粉及适量盐，混合在一起，调成面糊；

• 步骤 8：

  将做好的藕夹裹上面糊；

• 步骤 9：

  锅中加入适量食用油，烧制油温六成热；

• 步骤 10：

  将藕夹下锅炸至两面金黄；

• 步骤 11：

  控干多余油分，即可食用。