鲜肉蟹壳黄的做法步骤

• 步骤 1：

  40g猪油加入80g面粉，揉成油酥

• 步骤 2：

  30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮

• 步骤 3：

  揉好了在一边醒十来分钟左右

• 步骤 4：

  分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个

• 步骤 5：

  用一个水油皮包裹住油酥

• 步骤 6：

  要包裹的厚薄一致比较均匀

• 步骤 7：

  擀成长条形

• 步骤 8：

  从上到下卷起来

• 步骤 9：

  放到一边松弛十来分钟

• 步骤 10：

  再次擀开成长条形

• 步骤 11：

  从上到下卷起来

• 步骤 12：

  最后放到一边松弛十来分钟

• 步骤 13：

  对折，捏成剂子

• 步骤 14：

  擀开成薄片

• 步骤 15：

  加入调好的肉馅

• 步骤 16：

  捏紧之后收口向下

• 步骤 17：

  放到烤盘，刷上一层蛋液，可以加一点芝麻之类

• 步骤 18：

  烤箱上下火中层，170度，20分钟即可~