凉拌莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕一根，在菜场买的新鲜的，很嫩

• 步骤 2：

  切薄片，切了之后立马放在凉水里，防止变黑

• 步骤 3：

  汤锅烧水，煮沸，莲藕放进去，焯水两分钟，我放了点盐和油在水里

• 步骤 4：

  取一个小碗，调入适量盐、糖、生抽、陈醋，调匀

• 步骤 5：

  莲藕焯水之后，迅速捞出到凉水里，多换几次水，这样莲藕吃起来才脆脆的

• 步骤 6：

  莲藕里的水倒掉，把步骤4的调料加进去，拌匀

• 步骤 7：

  姜蒜切末，葱切丝，热锅热油，爆香葱姜蒜和花椒，趁热浇入步骤6的莲藕里，拌匀

• 步骤 8：

  我又加了点自制的辣椒油

• 步骤 9：

  装盘，味道棒棒的，拍照的功夫就被某人偷吃了好几片，然后，其他菜还没来得及做，莲藕已经光盘了～