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羊肉胡萝卜汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊腿肉 500g
- 胡萝卜 2只
- 生姜 少量
- 香菜 适量
- 黄芪 指尖捏一小把
- 党参 略多于黄芪
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
羊肉胡萝卜汤的做法步骤
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步骤 1：
小块的羊肉放入煮沸的热水中焯洗，在用冷水多次洗净焯出的碎末残渣。将羊肉，生姜，党参，黄芪，放入砂锅中，加足量的水烹煮，水开之后，大火转小火。煮约一小时出头，此时加入胡萝卜。胡萝卜要切大块，不然熬久了以后会没有形状。继续熬煮四十分钟，关火，撒上胡椒和盐，搅拌。
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步骤 2：
在碗里撒上香菜，盛汤入碗，可以闻见香味扑鼻而来。稍凉即可品尝。胖子说，胡萝卜的甜味也入了汤，口味刚刚好。
胖胖出差一个月了，寒冬没来，连绵的雨却带来了厚重的湿气，我想他周末回来的这一两天炖个暖汤，养一养
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