卤藕回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  卤藕一节切薄片（这是自己卤的，也可以买卤好的藕）。

• 步骤 2：

  已经焯水煮熟的五花肉拿一块切薄片。

• 步骤 3：

  青蒜择洗干净斜刀切小段，蒜白蒜叶分开放。

• 步骤 4：

  生姜去皮切丝，大蒜头切片，干辣椒剪成细长段。

• 步骤 5：

  热锅，放少许油滑锅，下入回锅肉片煸炒。

• 步骤 6：

  煸至油出，肉片变黄卷曲 扒到锅边，下入姜蒜干辣椒炒香。

• 步骤 7：

  加少许老抽上色炒匀。

• 步骤 8：

  下入卤藕片大火爆炒，如果粘锅，可加少许清水，尝下咸度，放盐注意，因为卤藕片有咸度。

• 步骤 9：

  先下蒜白翻炒一会儿，加适量生抽和少许白糖，再下蒜叶炒软，拌匀关火即成。

• 步骤 10：

  香辣鲜入味，真正下饭好搭档。