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炸带鱼收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼段 适量
- 面粉 少许
- 食用油 适量
- 料酒 一大勺
- 胡椒粉 少量
- 盐 少许
- 鸡蛋 两个
炸带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。
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步骤 2：
打两个鸡蛋，里面倒入一把面粉，少量胡椒粉和盐，搅拌均匀，无颗粒状即可。稀稠看个人爱好，我调的比较稀。
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步骤 3：
锅里放多点油，油稍热的时候把带鱼粘上面糊放入锅里炸。放入后几秒就用筷子拨动一下，不要粘锅了。尽快翻过来，或多放油就可以防止粘锅。
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步骤 4：
带鱼中小火炸，两面金黄即可。
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步骤 5：
成品图。
最喜欢爸爸做的炸带鱼，厚厚的面糊炸的脆脆的，简直就是我童年的美味。
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