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韭菜海螺肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海螺（大） 1000g
- 韭菜 500g
- 干辣椒 5个
- 大蒜 8瓣
- 生姜 3片
- 葱 一小把
- 瑶柱粒 10个
- 剁椒 一勺
- 耗油 一勺
- 老抽 一勺
- 红椒 半个
韭菜海螺肉的做法步骤
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步骤 1：
葱切1厘米段，大蒜用手夹磨成泥，生姜切丝，干辣椒备好。
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步骤 2：
韭菜洗干净，切成小拇指长段。
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步骤 3：
红辣椒切丝（装饰，红红绿绿才好看）
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步骤 4：
看，两个鸡蛋大的海螺，一斤三个，六个解冻，取出螺肉。
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步骤 5：
海螺内脏，脑子全部不能吃。尾巴影响口感，也不能吃。用刷子将表面黑色全部刷干净，洗完这样黄黄白白的。一个海螺切成三份。
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步骤 6：
葱姜蒜，辣椒，剁椒入锅爆香。
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步骤 7：
先下螺肉，放入准备的调料煸炒1分钟，再下入韭菜，大火爆炒。加点水，防止焦了。
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步骤 8：
汤汁差不多干了起锅，还烤了六个芝士红虾，这就是明天上班的午餐啦。啦啦啦。
