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山东酥锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海带 适量
- 五花肉 适量
- 排骨 适量
- 猪蹄 一只
- 藕 两个
- 豆腐 一块
- 豆腐皮 两张
- 冻豆腐 一块
- 香菜 一大把
- 大白菜 一颗
- 葱 两颗
- 姜 一大块
山东酥锅的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，海带是大芸提前一天用干海带泡好的。大家也可以直接买泡发的
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步骤 2：
将五花肉，排骨，猪蹄用热水过一下去浮沫。然后加八角、葱、姜、花椒末爆香后翻炒一下…油可以多放一些
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步骤 3：
将白菜帮铺到锅最下层，防止粘锅…
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步骤 4：
将食材分层放入锅中，肉放到靠下层…我用的普通大锅，大约两个半小时。大家可以用高压过半小时就好了…
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步骤 5：
将所以食材放入锅中…➕水…老抽、味极鲜、料酒、高度白酒、蚝油，冰糖，盐…大家根据个人口味，我家是为了宝宝吃偏甜一点。
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步骤 6：
当当当…出锅啦。希望大家喜欢哈，真的很好吃哦，尤其五花肉肥而不腻，入口即化❤️…
相对于东北的泡菜，我认为大山东家家应该都会做这道耐吃的酥锅吧……
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