雪域芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料称重备好。

• 步骤 2：

  蛋黄、酸奶、色拉油放入同一容器内。

• 步骤 3：

  搅打均匀后，低粉过筛倒入翻拌至无颗粒状。

• 步骤 4：

  白糖分三次加入蛋白中打发至中性发泡。

• 步骤 5：

  将打发好的1/3蛋白加入到做法3的蛋黄酸奶糊中，上下翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入正方形的模具（18CM＊18CM）内。

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱中层160度上下火烘烤25-30分。

• 步骤 8：

  待冷却后，用正方形慕斯框（6寸）取酸奶蛋糕片垫底。

• 步骤 9：

  吉利丁片放入冷开水里浸泡。

• 步骤 10：

  奶油奶奶酪隔热水融化后，将吉利丁片挤干水分放入充分搅拌均匀。

• 步骤 11：

  倒入到打发好的淡奶油（事先打发好放冰箱冷藏）里翻拌均匀。

• 步骤 12：

  倒入慕斯框内放入冰箱冷藏1.5小时。

• 步骤 13：

  将淡奶油装入带有大圆孔嘴的裱花袋里。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  撰写制作步骤