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步骤 1：
鲫鱼洗净，加入盐、料酒、姜腌制10分钟
步骤 2：
锅加少许油，热后，放入鱼，两面煎制呈黄后，加入开水，盖过鱼身
步骤 3：
盖上盖，中火烧5分钟后，转小火烧10分钟，加入豆腐，辣椒，盐，再小火5分钟
步骤 4：
最后放入香菜，葱，撒少许胡椒粉，小火一分钟，即可出锅食用
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